Impacto del marketing de alimentos y bebidas dirigido a niños en Argentina / Impact of marketing of food and beverages intended for children in Argentina

INTRODUCCIÓN El sobrepeso y la obesidad en niños están creciendo en Argentina, lo que impactará en la ocurrencia de enfermedades en el mediano plazo. Uno de los determinantes del consumo de alimentos y bebidas altos en calorías, grasas saturadas, sodio y azúcares refinados es el marketing de alimentos orientado a la población infantil. OBJETIVOS Describir la situación actual de la promoción de alimentos orientados a niños en Argentina. MÉTODOS Se desarrolló una investigación descriptiva, cuantitativa y cualitativa, que abordó tres aspectos: relevamiento del marco regulatorio y legislación a nivel nacional; monitoreo de 402 horas de canales de cable y aire con programación infantil; y categorización de las publicidades de alimentos emitidas según tipo, perfil nutricional y técnicas de persuasión empleadas. Para evaluar la percepción materna, se realizaron entrevistas en profundidad. RESULTADOS Se observó la ausencia de normativas claras y precisas, con criterios nutricionales, para regular la publicidad de alimentos dirigida al público infantil. El 20,9% de las publicidades emitidas en el horario infantil correspondió a alimentos (en promedio: 0,68±0,36 minutos/hora). Los lácteos, golosinas y comidas rápidas fueron los alimentos con mayor presencia. Los elementos de persuasión más utilizados fueron diversión, felicidad, fantasía, imaginación, palatabilidad, novedad, jingles y personajes. En general, las madres mostraron preocupación por la publicidad de alimentos no saludables y coincidieron en que el envoltorio, las promociones y la utilización de personajes conocidos es un incentivo para la adquisición de ciertos alimentos. DISCUSIÓN Dada la mayor prevalencia de sobrepeso evidenciada durante los últimos años en la población infantil en Argentina, el campo de la publicidad dirigida a niños presenta una oportunidad para mejorar la oferta de alimentos saludable.

Características de la población con ingesta baja en luteína y zeaxantina en pacientes con degeneración macular asociada a la edad variante húmeda / Characteristics of patients with wet age-related macular degeneration and low intake of lutein and zeaxanthin

Objetivo: Averiguar las características de los pacientes con DMAE húmeda que ingieren suficiente luteína y zeaxantina en nuestra población. Métodos: Estudio protocolizado, prospectivo, observacional, transversal, en pacientes diagnosticados de DMAE húmeda activa. Se efectúa hemograma, perfil lipídico, y perfil hepático; una entrevista dietética sobre los hábitos alimentarios a partir de la realización de un recordatorio de 24h y estudio antropométrico. Se dividen en dos grupos en función de la ingesta de luteína-zeaxantina (L-Z).Grupo 1 (ingesta «suficiente»): pacientes con ingesta diaria ≥1.400mg/día en mujeres y 1.700mg/día en hombres (2/3 de la ingesta media diaria en población normal).Grupo 2: pacientes con ingesta diaria inferior a las del grupo 1. Se efectúa un estudio estadístico descriptivo y comparativo entre ambos grupos. Resultado: Un total de 52 pacientes, con una edad media de 78,9 años. Grupo 1: 11 pacientes (21% de la muestra). Grupo 2: 41. Los pacientes con ingesta suficiente de L-Z tienen mayor índice de masa corporal y perímetro de cintura. El 70-80% de los pacientes del grupo 1 presentan ingesta insuficiente de vitaminas A, C y E, y zinc. Conclusiones: El 79% de los pacientes tienen ingesta diaria de L-Z baja. Los pacientes con aporte suficiente tienen un aumento en el índice de masa corporal y perímetro de cintura, y además la mayoría tienen una ingesta insuficiente de vitaminas A, C y E, y zinc(AU)

Objective: To assess the characteristics of patients with wet AMD and low intake of lutein and zeaxanthin in our population. Methods: A prospective, observational, cross-sectional study was conducted on patients with active wet AMD. A full blood count, a lipid and liver profile, a dietary interview (24-hour recall), and an anthropometric study were performed. Lutein-zeaxanthin (LZ) intake results split the patents in two groups. Group 1 ("sufficient" intake): patients with ≥1,400mg/day intake in women and 1,700mg/day in men (2/3 of the average daily intake in a normal population). Group 2: patients with daily intakes below that of group 1. A descriptive and comparative statistical study was performed. Results: Fifty-two patients with a mean age of 78.9 years. Group 1: eleven patients (21% of the sample). Group 2: forty-one patients. The subjects with adequate intake of LZ had higher a body mass index and waist circumference. Between 70-80% of patients in group 1 had inadequate intake of vitamin A, C and E and zinc. Conclusions: Seventy-nine per cent of the patients with wet AMD have a deficient daily intake in lutein-zeaxanthin. The population with adequate intake is associated with an increased body mass index and waist circumference, and in addition, most of them have an insufficient intake of vitamin A, C, E and zinc(AU)

Estimación del contenido de hierro, ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina en alimentos elaborados con harina de trigo enriquecida / Estimate of content of iron, folic acid, thiamine, riboflavin and niacin in foods prepared with fortified wheat flour

Fundamentos: El enriquecimiento de la harina de trigo con hierro, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico ha sido en muchos países una medida sanitaria relevante en materia de prevención de la deficiencia moderada de ciertas vitaminas y minerales, por tratarse de un alimento de consumo masivo, económico, ampliamente aceptado por la población y de consumo diario. En la República Argentina la Ley 25.630 "Prevención de anemias y malformaciones del tubo neural" establece dicha disposición. Objetivo: El objetivo del presente trabajo fue estimar el contenido de hierro, tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico en los alimentos elaborados con harina de trigo enriquecida. Material y métodos: Se llevó a cabo un estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se tomó una muestra no probabilística al azar, en la cual se incluyeron aquellas panaderías e industrias dispuestas a brindar información; también se tomaron datos del rotulado nutricional. Resultados: Se confeccionó la tabla con los valores de micronutrientes (mg/100 g) de alimentos elaborados a base de harina de trigo, a partir de los datos proporcionados por 10 panaderías de la ciudad de Rufino y Rosario (Santa Fe), dos fábricas de pastas y los datos declarados en los rótulos de los alimentos. Los grisines, la masa para tarta industrial y el pan común francés son los alimentos con un mayor contenido en hierro. Conclusiones: La estimación de nutrientes a partir de cálculos, como los que se llevaron a cabo en el presente estudio, no es el método más exacto, por lo cual sería fundamental obtener información a partir del análisis de la composición química, mediante técnicas de laboratorio, incorporada a las tablas de composición de alimentos(AU)

Background: The enrichment of the wheat flour with iron, thiamine, riboflavin, niacin, and folate, has been a relevant nutrition strategy in the prevention of moderate deficiency of certain vitamins and minerals in many countries, because it is a widely consumed commodity, cheap, highly accepted by the population and consumed daily. In Argentina the law 25.630 "Prevention of anaemia and neural tube defects" sets that provision. Aim: The aim of this work was to assess iron, thiamine, riboflavin, niacin, folic acid content in food elaborated with enriched wheat flour. Material and methods: This observational, descriptive, cross-sectional study was carried out on a random sample of bakeries and industries willing to provide information; nutritional labelling data were also considerate. Results: Values (mg/100g) for the content of iron, thiamine, riboflavin, niacin and folic acid in foods elaborated with fortified wheat flour were compiled from data provided by ten bakeries of Rufino and Rosario city (Santa Fe), two factories of pasta and data declared in food labels. Grisines, industry prepared tart pastry and common French bread were the food items with a higher iron content. Conclusions: Estimations of nutrient content in foods based on calculations, as done in this study, are less accurate than those based on chemical analysis of foods that could be incorporated into food composition tables(AU)

Calidad de vida en esclerosis múltiple y otras enfermedades crónicas autoinmunes y no autoinmunes / Quality of life in multiple sclerosis and other chronic autoimmune and non-autoimmune diseases

Resumen. Introducción. Las enfermedades que afectan al sistema nervioso y al sistema musculoesquelético tienen particular potencial de producir diferentes limitaciones, déficit y afectar la concepción individual de la calidad de vida. Objetivo. Determinar el impacto generado en la calidad de vida por enfermedades crónicas autoinmunes, tipo esclerosis múltiple (EM), artritis reumatoide (AR), lupus eritematoso sistémico (LES), síndrome de Sjögren (SS), espondilitis anquilosante (EA) y enfermedades crónicas musculotendinosas, tipo osteoartritis (OA) y fibromialgia (FM), por medio del cuestionario de salud Short Form item 36 (SF-36). Pacientes y métodos. Estudio descriptivo y transversal en el que se incluyeron, entre enero de 2004 y junio de 2006, 509 individuos, de los cuales 56 presentaban EM, 36 SS, 24 EA, 200 AR, 65 LES, 54 OA y 74 FM. Se practicó una entrevista dirigida en la que se evaluó cada esfera del cuestionario de salud SF-36. El análisis estadístico se realizó por medio del modelo lineal general, con diferencia de medias según cada diagnóstico. Resultados. En los pacientes con EM, comparados con aquéllos con AR, se observaron diferencias significativas en las dimensiones de función física y función social. En aquéllos con FM se registró la menor puntuación, excepto en la función física, donde la EM tuvo la media menor. La puntuación media sobre concepción general del estado de salud en cada entidad analizada no mostró diferencias. Conclusiones. La EM deteriora de manera progresiva y diversa diferentes funciones neurológicas, que repercuten en el sistema musculoesquelético; esto determina una disminución en la calidad de vida, principalmente en las funciones física y social. La discapacidad generada no se define únicamente por déficit, sino también por los grados de limitación funcional en el contexto personal de salud. Esto convierte la calidad de vida en un fenómeno global biopsicosocial (AU)

Summary. Introduction. Diseases that involve the nervous system and the musculoskeletal system are particularly likely to produce different limitations and deficits, and to affect the individual conception of quality of life. Aim. To determine the impact on quality of life generated by chronic autoimmune diseases like multiple sclerosis (MS), rheumatoid arthritis (RA), systemic lupus erythematosus (SLE), Sjogren’s syndrome (SS), ankylosing spondylitis (AS) and chronic musculotendinous diseases like osteoarthritis (OA) and fibromyalgia (FM), using the Short Form 36-item (SF-36) health questionnaire. Patients and methods. A descriptive cross-sectional study was conducted between January 2004 and June 2006 and included 509 individuals, of whom 56 had MS, 36 SS, 24 AS, 200 RA, 65 SLE, 54 OA and 74 FM. Guided interviews were conducted to evaluate each sphere of the SF-36 health questionnaire. The statistical analysis was performed using the general lineal model, with means differences according to each diagnosis. Results. Compared to patients with RA, those with MS showed significant differences in the physical functioning and social functioning dimensions. The lowest score was recorded in those with FM, except in physical functioning, where MS had the lowest mean. No differences were found in the mean scores on general conception of the state of health in each condition analysed. Conclusions. Different neurological functions deteriorate progressively in MS, which has repercussions on the musculoskeletal system; this leads to a poorer quality of life, mainly in the physical and social functions. The disability generated is not only defined by deficit but also by the degrees of functional limitation within the context of personal health. Quality of life thus becomes a global biopsychosocial phenomenon. (AU)